Detroit-Style Pizza: Ein knuspriger Traum mit Käse bis zum Rand!

Detroit-Style Pizza ist nicht einfach nur eine weitere Pizzavariante; sie ist ein echtes kulinarisches Kunstwerk, das aus dem Herzen des Motor City, Detroit, stammt.

Dieser köstliche Brotkranz zeichnet sich durch seine einzigartige quadratische Form, den dicken, knusprigen Rand und die üppige Käseschicht aus, die bis zum äußersten Punkt reicht.

Als kulinarischer Experte kann ich versichern, dass diese Pizza eine geschmackvolle Explosion ist, die Ihren Gaumen begeistern wird.

Die Geschichte hinter der Detroit-Style Pizza

Die Geschichte dieser ikonischen Pizza beginnt in den späten 1940er Jahren im legendären “Buddy’s Rendezvous” in Detroit.

Giuseppe Vettraino, ein italienischer Einwanderer und Pizzabäcker, experimentierte mit verschiedenen Techniken, um eine Pizza zu kreieren, die anders war als alles, was man zuvor gesehen hatte.

Inspiriert von den quadratischen Stahlblechen, die in der Autoindustrie verwendet wurden, entschied er sich für diese Form und backte seine Pizza in diesen flachen, tiefgezogenen Blechen.

Die

Pizza wurde zunächst mit nur einem Belag - einer großzügigen Portion pepperoni - gebacken, bevor sie später mit anderen Zutaten wie Pilzen, Zwiebeln und Wurst erweitert wurde.

Der Käse, der bei Detroit-Style Pizza typischerweise verwendet wird, ist Wisconsin Brick Cheese, ein halbfester Käse mit einem mild säuerlichen Geschmack und einer cremigen Textur, der beim Backen perfekt schmilzt und eine köstliche Kruste bildet.

Die Geheimnisse der Detroit-Style Pizza

Das Geheimnis der Detroit-Style Pizza liegt in der Kombination von verschiedenen Elementen:

• Der Teig: Der Teig ist weich, aber gleichzeitig robust genug, um die

Fülle der Toppings zu tragen. Er wird mit einer Mischung aus Wasser, Hefe,

Mehl und Olivenöl zubereitet, oft auch mit einer Prise Zucker für

eine leicht süße Note.

• Das Backblech: Die Pizza wird in einem gut gefetteten Stahlblech gebacken, das dem Teig ermöglicht, gleichmäßig

zu backen und eine knusprige Kruste zu entwickeln. Die Käseschicht, die bis zum Rand des Blechs reicht, karamellisiert beim

Backen und bildet eine schmackhafte und knisternde Kanten

• Die Reihenfolge der Beläge:

Bei der Detroit-Style Pizza werden die Toppings in einer bestimmten Reihenfolge aufgetragen: Zuerst die Käseschicht, dann die

Sauce.

Diese Methode sorgt dafür, dass

die Sauce nicht zu viel Flüssigkeit verliert und

der Käse beim Backen schön schmilzt.

• Die Hitze: Die Pizza wird bei

hoher Temperatur (ca. 260 Grad Celsius) gebacken, was

dafür sorgt, dass der Teig schnell

durchgebacken ist und die

Käseschicht goldbraun wird.

Varianten der Detroit-Style Pizza

Während die klassische Detroit-Style Pizza mit pepperoni und einem

schlichten Tomatensoßenbelag serviert wird, gibt es heute unzählige Variationen.

Von vegetarischen Pizzen mit Pilzen, Zwiebeln und Paprika bis hin zu

Pizza mit Hähnchen, Wurst oder sogar Meeresfrüchten – die Möglichkeiten sind

fast endlos.

Tipps für das Zubereiten einer Detroit-Style Pizza

Wenn Sie sich trauen,

eine Detroit-Style Pizza selbst zuzubereiten, hier

sind einige Tipps:

• **Verwenden Sie ein gutes

Backblech:** Ein tiefes, quadratisches Stahlblech ist ideal.

• **Lassen Sie den Teig

gut gehen:** Der Teig sollte mindestens

zwei Stunden gehen, um weich und elastisch

zu werden.

• Verwenden Sie viel Käse:

Geben Sie nicht knausern mit dem Käse! Eine üppige Käseschicht

ist das

Kennzeichen der Detroit-Style Pizza.

• Backen Sie die Pizza bei hoher Temperatur: Dies sorgt für eine knusprige Kruste und

einen geschmolzenen Käse.

Fazit

Detroit-Style Pizza ist mehr als nur ein kulinarischer Trend; es ist ein

echter Klassiker, der durch

seine einzigartige Kombination

von Geschmack und Textur überzeugt. Ob Sie nun Fan von

herzhaftem

Pepperoni sind oder lieber vegetarische Optionen

präferieren, Detroit-Style Pizza wird sicher

Ihr neues Lieblingsgericht werden.

Genießen Sie die knusprige Kruste, den geschmolzenen Käse und den

leckeren Geschmack!